Brownies de patata dulce sin gluten.¡Deliciosa receta!
La patata dulce (batata o boniato en algunos países) se ganó hace ya tiempo su reputación como alimento delicioso, sin embargo, además de su rico sabor, es muy buena para tu salud, ya que es rica en minerales esenciales como hierro y magnesio, vitaminas C y D, potasio y antioxidantes. Lo que tal vez no sepas, es que no sólo la puedes preparar al horno o la parrilla, sino que también puede ser un postre. A continuación, te propongo una receta de brownies con patata dulce, sin gluten, sin azúcares refinados, pero con todas las propiedades necesarias para tu salud.
Ingredientes (para 20 brownies individuales):
- 1 batata grande ya cocida
- 1/2 taza de aceite de coco derretida
- 1/2 taza de cacao
- 1/4 taza de harina de alforfón
- 1/4 taza de miel
- 1/8 taza de leche de almendras
- 1/8 taza de granos de cacao (opcional)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 huevo ligeramente batido
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación:
1.Precalienta el horno a 200ºC y prepara un molde grande con papel de horno.
2.En un tazón grande, mezcla la patata dulce, el aceite de coco, la miel, la leche de almendras, la vainilla y el huevo.
3.En otro tazón, mezcla el cacao, la harina de alforfón, los granos de cacao, la canela y el bicarbonato.
4.Mezcla las 2 mezclas anteriores y vierte en el molde. Horneo unos 25-30 minutos.
5.Luego, corta en trozos pequeños para tener unos 20 brownies.
Espero que te guste esta receta y seguro que triunfarás con estos brownies. ¡Bon appétit!
Carmen G
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