Hoy en día, se habla cada vez más de alimentos “saludables”, que cuidan de nuestros órganos, reparan nuestros músculos, nos dan más energía, etc. Pero a menudo nos olvidamos de nuestro cerebro, que utiliza el 20-30% del total de nuestra energía, y del que hay que cuidar para aumentar la memoria, mejorar el estado de ánimo y protegernos de enfermedades cognitivas relacionadas con la edad, como Alzheimer o Parkinson.
A continuación, unos alimentos que te ayudarán a proteger y cuidar de tu cerebro:
Se trata de frutas con pigmentos oscuros, como los arándanos, las moras, las fresas, etc., que pertenecen a una clase de fitoquímicos llamados antocianinas, unos potentes antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a limitar los daños celulares causados por el simple paso del tiempo. Por lo tanto, el consumo de alimentos ricos en antioxidantes es importante para proteger las neuronas.
Las nueces y todos los frutos secos, es decir las avellanas, almendras, anacardos, etc. son la mayor fuente de vitamina E, poderoso antioxidante, y prometedor para la prevención y el tratamiento de Alzheimer. Así que no te costará mucho llevar siempre una bolsita de frutos secos mezclados, y si quieres un plus de antioxidantes, añádele un poco de chocolate negro.
Consumimos cada vez más semillas, y eso se debe a que son muy ricas en ácidos grasos omega 3, ácidos grasos esenciales poliinsaturados que el organismo humano no puede fabricar y que por lo tanto tiene que encontrar en nuestra dieta. Estos ácidos esenciales son muy importantes para la función del sistema nervioso, la visión y la función inmune e inflamatoria. Un consumo alto de omega 3 disminuye el riesgo de demencia y frena el deterioro cognitivo debido a la edad.
Además de su alto contenido en fibra y antioxidantes, las verduras de hoja verde son también una rica fuente de vitamina B, una vitamina esencial en la función cerebral. De hecho, se suele relacionar los niveles bajos de vitamina B con la disfunción del aprendizaje y de la memoria. Otros alimentos ricos en vitamina B son los guisantes, el ajo, los plátanos, etc.
Ahora te propongo un rico batido que combina las 4 familias de ingredientes anteriormente mencionadas:
Ingredientes:
Preparación:
Licua todos los ingredientes juntos menos las semillas de cáñamo. Vierte el batido en un vaso y añade las semillas de cáñamo encima.
¡Delicioso! Disfrútalo 😉
A partir de ahora, no olvides que tu cerebro también necesita cuidados para ayudar a mejorar y mantener sus funciones. Así que incluye estos alimentos en tu dieta y mantendrás tu cuerpo en óptimo estado por más tiempo. Por cierto, ¿será casualidad que la nuez tenga forma de cerebro?