¿Que los brownies sólo existen para engordar? ¡Pues ya no! Descubre nuestra deliciosa receta para hacer unos brownies saludables y ricos en proteínas con sólo 6 ingredientes, ideales para satisfacer los antojos de media mañana o de la merienda, y también perfectos para picar antes del ejercicio físico. Pero te aviso, que no te echen para atrás los frijoles, ¡ni te darás cuenta que están en tu brownie!

Ingredientes:

• 1 ½ latas de frijoles negros cocido (sin sal), enjuagados y escurridos
• 1 ¼ taza de almendras molidas
• 12 dátiles medjool *
• 4 cucharadas de jarabe de arce puro
• 6 cucharadas de cacao en polvo
• 3 huevos de chía **
• Opcional: cubertura de nueces picadas

Preparación:

1.Precaliena el horno a 180 ºC y coloca los frijoles y los dátiles en un procesador de alimentos hasta que la mezcla quede totalmente lisa. Luego, añade el resto de los ingredientes y pásalos también por el procesador.

2.Vierte la mezcla en un molde para el horno.

3.Espolvorea con las nueces si lo deseas y hornea durante unos 25 minutos, hasta la capa exterior quede crujiente. El centro del brownie tiene que quedar esponjoso. Deja enfriar y corta cuadraditos.

Los brownies se pueden guardar en la nevera durante una semana en un recipiente hermético.

*Si los dátiles son demasiado duros, déjalos en remojos en agua tibia durante 10 minutos.

**Añade 3 cucharadas de semillas de chía en 9 cucharadas de agua y deja reposar en la nevera durante 15 minutos.

Un receta muy sencilla y rápida, además de sana, así que no te quedes sin merienda o disfruta de estos brownies con la conciencia tranquila.